I
menù e i sistemi di distribuzione del vitto sono studiati
per rispondere sia alle esigenze terapeutiche che per consentire
il mantenimento delle abitudini alimentari dei ricoverati.
Particolare
attenzione è prestata alla personalizzazione del
servizio, dalla raccolta della prenotazione al confezionamento
del vassoio, in modo da trasmettere ad ogni ricoverato la
certezza che il pasto è stato preparato in funzione
delle sue personali esigenze.
Il sevizio
dietetico Alisea ed il sistema informatico che programmano
e gestiscono la prenotazione dei pasti collaborano e supportano
il Servizio Dietetico e la Direzione Sanitaria dell' ospedale
nell' individuare il migliore regime alimentare di ogni
ricoverato.
Tutto il personale:
dalle Dietiste, agli Chef, al personale di confezionamento,
è specificamente addestrato per operare in ambito
ospedaliero ed ha come obiettivo la qualità totale
del servizio di ristorazione.
Le materie
prime che compongono il pasto sono selezionate e controllate
con criteri estremamente restrittivi.
L' igiene degli
ambienti e delle produzioni è attentamente programmata
e verificata con continue analisi di laboratorio.
